Vamo que vamo! Tudo bem com você? Geosh aqui dando continuidade à série de artigos a respeito de saúde intestinal e emagrecimento que começou com esse artigo de introdução, passando por esse vídeo ensinando a fazer vegetais fermentados, que são um probiótico poderoso: uma fonte excelente de bactérias boas para sua flora intestinal.
Agora que você já aprendeu como colocar bactérias boas pra dentro, eu vou te ensinar a alimentá-las direitinho!
Bananas verdes são uma das melhores fontes de pre-bióticos, ou seja, alimentos que servem também como alimento pras suas bactérias benéficas! São ricas em amido resistente, que nosso corpo não consegue absorver diretamente e acabam servindo de alimento pras bactérias boas!
Pouquíssimos alimentos são fontes de RS2(o amido resistente presente na banana), ainda menos em quantidade abundante.
Como elas ainda não amadureceram, esse amido resistente ainda não virou glicose, sucrose e frutose(o principal motivo pelo qual você pode precisar moderar nas frutas para emagrecer ou manter seu peso).
Estas bananas verdes também são baratas e abundantes aqui no Brasil, tem o índice glicêmico bem baixo, semelhante ao do brócolis! Ricas em vitaminas, minerais e fibras!
Elas te nutrem, te fazem sentir saciado, ajudam no balanço da flora e ainda ajudam com vários problemas intestinais. Literalmente, só há vantagens em consumí-las!
“Mas banana verde é grudento e puxento, Geosh!”
É sim! Quem já tentou comer uma banana verde, sabe! O único caso em que é uma boa idéia se consumir uma banana verde crua é quando você tem uma situação de diarréia. A melhora é quase instantânea.
Porém, é possível cozinhá-la, o que a torna agradável e a deixa com um gosto neutro!
É aqui que entra a nossa criatividade!
Ultimamente o site tem me deixado muito inspirado! Gosto demais das pessoas, das histórias e das idéias! Quando eu comecei a fazer minha própria comida, acredite, não era nada gostoso! Mas eu já fiquei orgulhoso de me tornar um homem solteiro capaz de se alimentar, quase um sobrevivente, hehehe!
Mas tudo a que a gente se dedica, acaba melhorando! As coisas foram começando a fazer sentido na cozinha e a ficarem realmente gostosas! Tenho tentado comer mais alimentos crus também!
Eu acabei de jantar uma salada Ceasar com atum onde troquei os croutons(aquele pãozinho crocante) por torresmo! Temperei com pimenta em grãos moída, bastante azeite, pouco limão, sal e molho de tomate! Deus do céu, tava tão bom que eu comi uma bacia e sem dor na consciência=)
Amanhã vou trocar o azeite por manteiga! A minha culinária tá ficando em alta definição (HD)! Mas bora voltar ao assunto, né?
1 – Rodelas de banana verde:
Bom, essa é a forma mais básica. Você descasca a banana verde, a corta em rodelas e joga dentro de qualquer coisa que for cozinhar por mais tempo!
2 – Banana verde inteira cozida.
Essa é uma das formas mais fáceis de consumir. Lave as bananas, as coloque na panela de pressão e cubra com água. Tampe e leve ao fogo, espere começar a apitar e deixe 8 minutos.
Depois desligue o fogo e deixe as bananas continuarem o cozimento por mais uns 20 minutos. Remova a casca(você também pode comê-la se quiser). Você pode guardá-las na geladeira e comer uma com cada refeição.
3 – Gelo de banana verde:
Você pode também congelar as bananas cozidas. Eu tenho batido whey ou cenoura+abacate+pepino com uma ou duas bananas verdes congeladas, côco ralado, amêndoas ou um pouquinho de aveia(pra dar a leitosidade) e uma colher de estévia natural.
4 – Purê de banana:
Cozinhe as bananas como no item 2 e depois as bata no liquidificador ou num processador de alimentos até virar uma pasta. Essa pasta você pode usar como se fosse um purê de batata.
5 – Pão, Bolo e Biscoito de banana verde!:
É possível também fazer (ou comprar) a farinha de banana verde!
Pra fazer, lave bem e corte as bananas em rodelas, leve ao forno até esturricarem(ficarem quebradiças). Quando isso acontecer, as retire, bata num liquidificador e passe numa peneira.
Essa farinha pode ser utilizada pra fazer pães, bolos e biscoitos sem glúten e de baixa ou média glicemia! Caso você esteja começando a mudar sua alimentação agora, é uma excelente melhoria! Caso você já esteja num nível mais avançado, fique de olho no impacto no seu organismo!
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Aliar probióticos e pré-bióticos é uma decisão inteligente. Se você gostou do artigo, compartilhe! Passe a mensagem adiante!
Pode levar algum tempo até você sentir os efeitos mais dramáticos como, a melhoria na sua pele, cabelos, saúde, claridade mental, humor e níveis de energia ao longo do dia, porém, se você quer viver uma vida de saúde, bem estar e longevidade SUPREMAS, é uma boa considerar algo nesse sentido!
Sua saúde é apenas sua e é também de sua responsabilidade. Tomar conta da sua alimentação é a forma mais importante de se cuidar proativamente!
Um abraço a todos!
Geosh.
Principais Referências:
