“Ah, Rodrigo, mas como você ousa ir contra o que a mídia, governos e a maioria dos profissionais da saúde recomenda para emagrecimento e dizer que frutas precisam ser limitadas?”
Bom, na verdade não sou eu que estou indo contra, mas, sim, a ciência que está! A ciência por trás da frutose possui argumentos pra lá de sólidos para comprovar a validade dessa sugestão e é um pouco disso que quero compartilhar contigo neste artigo.
Afinal, o meu objetivo continua sendo o mesmo, fazer com que você atinja a sua boa forma, viva a vida que você quer e seja uma pessoa mais realizada. Não irei medir esforços pra disseminar com você tudo que eu achar que pode contribuir com este objetivo, ok?
Agora, esta questão do consumo de frutas pra quem quer emagrecer é IMPORTANTE, por isso, sugiro que acompanhe este artigo de perto 🙂
Entendendo…
Antes de mais nada, entenda que o assunto aqui é FRUTOSE!
Nota Importante: Frutose, além de ser o principal açúcar das frutas, como já sabemos, também é parte integrante do açúcar de mesa (sacarose), o qual, é utilizado largamente pelo mundo inteiro. O açúcar de mesa é constituido tanto de glicose, quanto de frutose. Moral da história é que a frutose não está presente somente nas frutas, mas sim em qualquer doce, sobremesa, etc. (1)
Os Melhores Argumentos Sempre São Os Fatos!
Quando o assunto é frutose, devemos muito do avanço da ciência neste sentido ao Dr. Robert Lustig, expert americano no assunto que vem dedicando seus anos à estudar este tópico. Alias, frutose é considerada por ele como sendo a “chave liga-desliga” do armazenamento de gordura, em seu livro The Fat Switch! Que tal?
Nota: Se o seu objetivo não é emagrecimento, você já possui seu peso ideal e encontra-se com a saúde em ordem, consumir frutas no seu dia-a-dia é algo bem vindo, já que elas sempre irão trazer nutrientes e vitaminas úteis ao organismo. Agora, se você quiser emagrecer…
Vamos aos 6 motivos para que você evite o consumo de frutose, principalmente, se seu objetivo é emagrecimento e boa forma (a parte abaixo irá conter informações mais técnicas e científicas):
- Após ingerir frutose, todo seu processamento metabólico acontecerá no fígado, ou seja, frutose é processada 100% no fígado e isso promove gordura visceral (na região do abdomen e ao redor dos orgãos), a qual, é associada com maiores riscos de problemas cardíacos. No caso da glicose, apenas 20% é processada pelo fígado. O metabolismo de frutose no fígado gera uma lista longa de subprodutos, incluindo ácido úrico que aumenta a pressão sanguínea e pode causar Gota.
- Todas as células do corpo humano, inclusive no cérebro, queimam glicose, logo, grande parte pode ser queimada logo após o seu consumo. Porém, no caso da frutose, ela é transformada diretamente em gordura (free fatty acids), triglicerídeos e VLDL (forma danosa de colesterol).
- O metabolismo da frutose pode levar à resistência à insulina, a qual, pode levar à síndrome metabólica e, posteriormente, ao diabetes do tipo II.
- Frutose é o carboidrato mais fácil de ser armazenado como gordura (o mais lipofílico). Para os geeks de plantão, frutose é convertida em glicerol tri-fosfato (g-3-p), o qual, é usado para transformar ácidos graxos em triglicerídeos (armazenados como gordura). Quanto mais g-3-p você tem, mais gordura você armazena. Isso não acontece com a glicose em si.
- Ao consumir 120 calorias de glicose, apenas 1 kcal irá ser armazenada como gordura. Agora, ao se consumir 120 calorias de frutose, 40 kcal serão armazenadas como gordura. Com base nisso, podemos dizer que a frutose é 40 vezes mais fácil de ser amazenada como gordura do que a própria glicose.
- A glicose “mata” o apetite, por trabalhar corretamente com o hormônio grelina (no estômago) e leptina (nas células de gordura). Ou seja, ao comer glicose, você tem uma sensação de saciedade, diminuindo seu apetite. Agora, a frutose não tem influência nestes dois hormônios, o que resulta em fome contínua e comilança! Foi confirmado também, através de ressonância magnética que a frutose ativa alguns gatilhos no cérebro que levam à comer de mais e ao ganho de peso (2).
Principal referência e ótimo artigo: (3).
É desta forma que a frutose é metabolizada pelo seu corpo. Agora, quão infundadas são as sugestões por aí de se abusar das frutas e sucos quando o objetivo é emagrecimento?
Sucos são ainda piores do que as frutas, por serem digeridos ainda mais rapidamente.
Frutas nos dão mais fome e são incrivelmente fáceis de serem armazenadas como gordura! É este o seu objetivo?
Quando nos munimos de conhecimentos científicos concretos, levantamos nossos escudos contra balelas e defendemos melhor nossa saúde!
Seja o seu objetivo emagrecer ou não, sugiro que considere os pontos levantados para que você tome decisões mais embasadas daqui pra frente.
Quem sabe não é só isso que falta pra você quebrar aquele platô e começar novamente a queimar gordura em direção ao seu peso ideal, hein?
A informação está aí, use-a ou descarte-a, pois, a escolha é SEMPRE sua 🙂
Um grande abraço, em nome da sua saúde e boa forma,
